酸枣种植与栽培管理技术

 

【概述】酸枣仁为较常用中药材。始载于《神农本草经》，应用历史悠久，为宁心安神、惊悸多梦之佳品，深受广大医生、患者喜用。本品为鼠李科植物酸枣的成熟种子。多为野生，主产河北，河南，山西，山东，辽宁等地。此外，陕西，内蒙古，甘肃，宁夏等地亦有分布。

【生长环境】酸枣多生于气候温暖向阳干燥的山坡、丘陵、山谷，路旁及荒地，以海拔200～500米的向阳山坡或丘陵地带为多。具有耐旱、耐寒、喜光、怕涝的特性。

【种植技术】

1、育苗特点：传统的酸枣育苗是12月份将酸枣核用湿沙层积处理，来年3、4月份待硬壳软化、酸枣仁发芽时才能播种育苗。此方法育苗存在以下缺点：酸枣核必须经过沙藏处理，沙藏适度不易掌握，水分过大易发生霉烂，湿度小不发芽；层积处理由于温、湿度不易控制，导致发芽不整齐，而且发芽后须立即播种，与当时土壤墒情、气候条件不一定相适应；受时间限制，元旦以后购买酸枣核易错过积层时间，不能育苗；为防止芽损伤，必须人工播种，加大了劳动强和投资成本。

用酸枣仁育苗则事半功倍，不需要进行沙藏处理；可用机械播种，省工、省时，成本低，发芽率高，出苗整齐，枣苗生长旺盛。

2、播种要点：（1）苗圃地选择，应在背风向阳、水源近、交通方便的沙壤土；（2）地块准备，播种前667平方米施有机肥4-5立方米、二铵15-20千克、过磷酸钙10-15千克、尿素10-15千克、钾肥5-10千克，深翻土地后整地，浇水，耙地呈待播状态。

3、播种方式：每667平方米播种2-2.5千克。播种期为4月上、中旬，播前整好地，施足肥，造好墒。再用1500倍乙草胺喷洒后，宽窄行播种，宽行行距60厘米，窄行行距30厘米，株距10-15厘米，播种深度3-4厘米，每穴下种3-5粒。最好用精量播种机，在条件不允许的情况下，也可用棉花播种机。用棉花播种机播种时，须用炒熟的小麦、稻子等与酸枣种仁按1:3比例混合搅拌后播种，播后膜孔覆土。

【管理技术】

野生酸枣通过清棵、剪枝、定干、抚育成材等措施，产量较野生明显提高。

　　(1)嫁接：以野生酸枣为砧木，嫁接品种优良、出仁率高的酸枣品种，可促使野生酸枣尽快成林，且产量高、质量好。

　　(2)施肥：经产区试验，对酸枣每株施尿素0.25千克或农家肥20千克，施后灌水，与野生状态相比，增产效果显著。

　　(3)开甲：用快刀环切树枝一周，称之为“开甲”。产区认为“开甲”是防止酸枣落花、落果，提高产量的重要措施之一。方法是：于6月中下旬在树干距地面20厘米的树干上，用快刀环切一周，深度以达到木质部为宜，但不可伤及木质部，以免破坏形成层。切痕深度约3毫米。对幼树要隔年“开甲”。“开甲”部位要逐年上移10～15厘米。通过“开甲”，阻止养分下运，保证开花、结果营养的需要，防止落花、落果，达到增产的目的。

【栽培管理】

　　病虫害防治：

　　(1)病害：“枣疯病”是酸枣生长中的主要病害，有“枣树癌症”之称，据研究“枣疯病”是由类菌原体引起的。花期前叶子基本正常，仅叶色略淡，现蕾开花后，症状才明显。主要表现为黄化、丛生、叶小型、叶缘上卷，叶面积仅为正常的50%，影响酸枣的正常生长，以致枯死。病果较正常果瘦小，果表面着色不均，呈花脸状，目前尚无有效的防治方法。

　　(2)虫害：酸枣虫害主要有黄刺蛾幼虫咬食叶片，严重时全部吃光。防治方法：结合修枝清园，集中消灭越冬茧；幼虫期，喷青虫菌菌粉500倍液，7～10天1次，连续2～3次。

　　松土除草：

　　育苗田在南出齐后进行浅锄松土除草，冬至前要进行2～3次。苗高6～10厘米时每1平方米追施硫酸按225千克，苗高30厘米时每1平方米追施过磷酸钙180～225千克。为提高酸枣 座果率，春季须进行合理的整形修剪，或进行树形改造，把主干1m以上的部位锯去，使抽生多个侧枝，形成树冠；也可进行环状剥皮，在盛花期，离地面10厘米高的主干上环切一圈，深达木质部，隔0.5～0.6厘米再环切1圈，剥去2圈间树皮即可，20d左右伤口开始愈合，1个月后伤口愈合面在70%以上。

【收获与加工】秋季果实成熟时采收，除去果肉，将果核晒干，碾碎果核，筛取种仁，晒干即成。

【药材形状】本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9毫米，厚约3毫米。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的具裂纹，一面较平坦，中间有一条隆起的纵线纹；另一端稍凸起，顶端有细小突起合点，下端有略凹陷的种脐。种皮较脆，除去后，可见白色胚乳及浅黄色子叶2片，富油性。气微，味淡。