第三届邢台市“扁鹊杯”药膳大赛在内丘县举行

正值第四届扁鹊文化节举办之际，9月24日上午，第三届邢台市“扁鹊杯”药膳大赛在我县扁鹊湖阿尔卡迪亚酒店举行。

本次大赛由河北省药膳学会、邢台市餐饮行业协会、内丘县药膳协会联合举办，吸引了来自全市20个县市区的53家优秀餐饮企业同台竞技、比拼“食”力。比赛现场，参赛人员围绕药理搭配与创意设计展开较量，将中医食疗文化与现代养生理念深度融入药膳制作中。

“我们这次带来了10道菜2道主食，最有特色的就是这道邢枣仁挂汁肉，特意选用了咱们内丘本地的道地药材邢枣仁，搭配精选五花肉，通过快速烹炒的工艺，既保留了肉的鲜嫩，又融入了邢枣仁安神助眠的食疗功效。能在家门口参加这场大赛，对我们来说既是展示也是学习，希望通过这道菜，让更多人感受到药膳‘美味与健康兼得’的魅力。”永盛魁餐饮行政总厨邢枣仁挂汁肉第五代传承人张永岗说。

邢枣仁挂汁肉、陈皮文火牛肉等209道参赛菜品工艺精湛、香气四溢，呈现了一场高水平的美食盛宴。此次大赛，不仅推广了“药食同源”“健康饮食”的科学理念，更为当地康养产业发展注入了新活力。

“我们想通过这次比赛，打造一个让选手之间互相交流、学习、创新的平台，把我们内丘药膳和我们邢台药膳发展得更好，把我们药膳打造成一个邢台新的城市名片。”邢台市餐饮行业协会党支部书记曹春岭说。