富岗食品：把小苹果做成乡村振兴大产业

岗底村村民在果园里采摘苹果。 籍明泉、齐兴朝摄

走进内丘县岗底村，连绵起伏的青山上，“太行山上的新愚公”几个大字格外引人注目。山腰间，一棵棵苹果树汲取着大地的养分，积聚着生长的力量。这里空气清新、阳光充足，生产出的“富岗”牌苹果质脆多汁、皮薄色艳、酸甜适口，有着“奥运果”“中华名果”的美誉。

近年来，河北富岗食品有限责任公司靠“吃透一个苹果”，打造了集合种苗繁育、鲜果生产及深加工、果品采摘、科普教育的苹果全产业链，探索出了“改革推动、科技支撑、市场引领、创新发展”的“富岗”模式，先后获得全国绿色食品示范企业、全国质量·服务诚信示范企业、国家林业重点龙头企业、河北省农业产业化龙头企业等称号。

执行128道标准化工序，果品质量有保障

3月27日，岗底村后山，果园里一派繁忙景象。富岗食品公司生产管理中心主任杨双奎带领四五个农民，在自家果园里为苹果树进行花前复剪，以提高果实优果率，为丰收打下基础。

“种果树一定要相信现代科技，进行标准化种植。”杨双奎说，他们村的苹果最初没有统一生产标准，个头、着色、果形、口感等不一样，价格卖不上去。现在的苹果就像一个模子刻出来的，价格高，论个卖。

“李保国教授根据咱岗底实际，制定了‘富岗苹果128道标准化生产工序’。”杨双奎介绍，从整地到种植，从管理到采摘，从贮藏到销售，128道标准化生产工序环环相扣，果农像工人一样生产苹果，让果品质量有了保障。

为把农户和市场更好地连接起来，岗底村组建了富岗食品公司，注册了“富岗”商标。果农们负责种好树、交好果，果品由公司收购、包装、加工，通过专门渠道销售。“公司统一采购农药、肥料等物料，为农户提供技术培训，保证128道标准化生产工序能严格执行。”富岗食品公司董事长杨振宇说。

过硬的果品质量，得到市场高度认可，特级果每斤卖到十几元还供不应求，一个极品果则能卖到100元。如今，“富岗”苹果畅销全国，先后荣获国家地理标志保护产品、中国驰名商标。全村果农人均收入4万多元。

延长链条提“身价”，红苹果变身“金苹果”

如何让“红苹果”变成“金苹果”？富岗食品公司给出的答案是：延长产业链，提升价值链，把“土特产”“吃干榨净”。

在岗底，“富岗”苹果分级有二十几项指标。公司引进智能化自动分拣系统，自动识别并检测苹果的重量、色泽、糖度、瑕疵等，确保每个苹果外观和口感都达到高品质；建立国内第一个苹果类的食品安全追溯系统，做到从果园到餐桌全程监控，让消费者买得放心、吃得安心；建成万吨气调苹果保鲜库，专卖店设有冷藏室，运输有冷藏车，保证消费者一年四季吃到鲜苹果。

此外，还推出苹果脆片、苹果汁、苹果复合果汁等深加工产品，备受消费者青睐。刷选、破碎榨汁、过滤、灌装压盖、超高压冷杀菌……河北富岗健康饮品有限责任公司果汁生产车间精深加工生产线上，一个个苹果经过一道道程序后，变成美味的苹果汁，“身价”增值四五倍。

“我们现在推出的苹果汁是第三代产品，采用HPP超高压冷杀菌工艺，100%鲜榨苹果汁，不加一滴水。”杨振宇介绍，公司建有苹果汁、苹果酱两条生产线，产品主要销往北京、广州、深圳等一线城市。当前，他们正在积极拓展京津冀等华北地区及国内一二线城市的市场。

培育新型职业农民，“土专家”持证上岗

不久前，岗底村39名村民拿到果树种植专业助理技师职称。作为全国首个“持证下田”的村庄，2013年以来，岗底村村民4次参加职称评定，已有169位村民拿到果树种植专业技术职称。

富岗食品公司把有技术职称的农民组织起来，成立“李保国128技术服务队”。他们走进果园现场指导、开展室内培训、参加展会推广新技术新品种，做好林果产业科技服务，传承李保国精神，续写“太行山论文”新篇章。

如今，岗底周围村庄的农民也被带动起来，纷纷学着岗底人那样种苹果。岗底村外出从事技术服务的果农有上百人，累计培训果农5万多人次，推广果树管理技术20多项，示范推广总面积达20多万亩，为乡亲们增收5亿多元。

岗底“土专家”还出了不少科研成果。高级技师杨双奎研究出5项新技术，其中“老果园重茬大苗建园”技术，相较传统的重茬小苗建苹果园，能使果树提前3年进入盛果期，平均每亩可为果农增收3万多元。这项技术已在省内外推广300多亩，帮助果农增收上千万元。

“我们还要继续打造果品全产业链，不断塑品牌、提产值、扩效益，带动更多群众增收致富，助力乡村全面振兴。”谈及未来发展，杨振宇信心满满。